איך לבשל פורל בתנור? דיון על LiveInternet - שירות מקוון היומנים באינטרנט

איך לבשל פורל בתנור? שיחה ציטוט הודעה גאלץ ' איך לבשל פורל בתנור?

רבים מאתנו שמעו ולפחות פעם ניסו את הפורל. זה דג סלמון מדהים יש טעם טעים, כמו גם תכונות מועילות רבות. בתהליך הבישול, כמו רוב המוצרים, הדג מאבד חלק מן התכונות המועילות. לכן, הבחירה של תהליך הבישול חשוב מאוד לשמור על תכונות יקרות של המוצרים. השיטה הנפוצה ביותר של בישול - צלייה דגים בתנור. רבים מאתנו שמעו ולפחות פעם ניסו את הפורל
איך לבשל את הפורל בתנור ניתן להחליט על בסיס גודלו: גדול - פרוסות, קטן - שלם. את כל הדגים הוא עטוף לחלוטין במעטפה גדולה של נייר לאפייה, ואת חתיכות קטנות עוטפים כל בנפרד.

טראוט הוא דג יקר למדי, לעתים קרובות הוא הופך את המנה העיקרית של שולחן החג. דגים עדינים בשר ספוג בריח של תבלינים, שבו הוא אפוי ומרינדה. הטעם של הדג מתמזג היטב עם ניחוח של זנגביל, לימון וכתום, יין לבן, שמנת חמוצה ושמנת. פורל פורל עם עלים של רוזמרין או טימין, הדג יהיה ניחוח טעים. כל המוצרים האלה הם מרינדה מעולה פורל, הבשר שלה הוא רווי עם טעמים רכים של המרינדה הופך אפילו יותר טעים ומכרז יותר. בבישול דגים, ניסויים עם תבלינים מוזמנים תמיד, אתה רק צריך לסמוך על הטעם שלך.

שומנים משמשים לעתים רחוקות לבשל פורל, כי בשר פורל מכיל הרבה שומן. לבישול, עדיף להשתמש דגים טריים, לא קפואים, זה מבטיח את הטעם הטוב ביותר של בשר.

מתכון פורל שלם אפוי ברוטב שמנת.

פורל במשקל עד 1.5 ק"ג מנוקים קשקשים ו viscera, משוחק עם מלח ופלפל שחור, ולאחר מכן להתפשט בתבנית אפייה. דגים בצורה של לשפוך שתי כוסות שמנת, אשר הוסיף פטרוזיליה קצוצה, לימון, מנטה עלה דפנה. התנור מחומם ל 180 מעלות ולשים בו דגים. אפוי דג כזה בערך 30 דקות. דגים מבושלים מפוזרים בקפידה על צלחת מחוממת מראש, והרוטב הנותר רותח על האש ומוגשים בנפרד בסיר.

מתכון חמוץ טראוט.

יום לפני פורל הבישול, המרינדה מורכבת מחצי ליטר של כפיר, שתי כפות שמנת חמוצה ומספר קטן של תבלינים ומלח. במרינדה, ניתן להוסיף שום קצוץ, טבעות בצל, עלי דפנה. שים את הדג במרינדה למשך הלילה. לפני האפייה, פורל הוא ארוז במעטפה נייר אפוי במשך כ 35 דקות. הגשה של דגים מוכנים היא הטובה ביותר עם אורז או ירקות, ומשקאות זה יהיה בשילוב טוב עם פורל יין לבן.

מתכון פורל במיץ שלו.

נקו את הדג ושטפו היטב. מסננים את הדגים במגבת נייר. מלח ופלפל את הפורל, מגררים עם תבלינים ומפזרים מיץ לימון. מפזרים את גיליון נייר הכסף עם שמן צמחי, כך דבר לא דבקות בו, לשים שכבת פרוסת תפוחי אדמה פרוס בעבר מבושל למחצה, והניח את הדג על תפוחי אדמה ויוצקים עם מיונז. שים את הטבעות בצל על הדג. חבר את הקצוות של רדיד בחוזקה כך המיצים לא זורמים החוצה. אופים בתנור שחומם מראש במשך כ -35 דקות. דג מבושל מוגש עם תפוחי אדמה אפויים. בנוסף תפוחי אדמה, אתה יכול להשתמש בירקות אחרים, כגון גזר, עגבניות, פלפל מתוק.