كيف لطهي سمك السلمون المرقط في الفرن؟ LiveInternet نقاش اقتباس الرسالة Galche كيف لطهي سمك السلمون المرقط في الفرن؟

لقد سمع الكثيرون منا وحاولوا على الأقل مرة واحدة سمك السلمون المرقط. تتمتع أسماك السلمون الرائعة بأذواق لذيذة بالإضافة إلى العديد من الخصائص المفيدة. في عملية الطهي ، مثل معظم المنتجات ، تفقد الأسماك بعض هذه الخصائص المفيدة. لذلك ، يعد اختيار عملية الطهي مهمًا للغاية للحفاظ على الخصائص القيمة للمنتجات. الطريقة الأكثر شيوعا للطهي - تحميص السمك في الفرن.
كيفية طبخ سمك السلمون المرقط في الفرن يمكن تحديده على أساس حجمه: شرائح كبيرة وصغيرة. يتم لف السمك كله بالكامل في مظروف كبير من رقائق الخبز ، ويتم لف كل قطعة صغيرة على حدة.

سمك السلمون المرقط سمكة غالية الثمن ، وغالبًا ما تصبح الطبق الرئيسي لطاولة العطلات. ينقع لحم السمك اللطيف برائحة التوابل التي يخبز ويتتبل. يتماشى طعم السمك بشكل جيد مع رائحة الزنجبيل والليمون والبرتقال والنبيذ الأبيض والقشدة الحامضة والقشدة. برش سمك السلمون المرقط بأوراق إكليل الجبل أو الزعتر ، سوف يكون للأسماك رائحة لذيذة. كل هذه المنتجات عبارة عن مخلل ممتاز للتراوت ، ولحمه المشبع بنكهات المخلوط اللينة ويصبح أكثر طعمًا وأكثر طراوة. في طهي السمك ، نرحب دائمًا بالتجارب مع التوابل ، عليك فقط أن تثق في ذوقك.

نادرا ما تستخدم الدهون لطهي سمك السلمون المرقط ، لأن لحم سمك السلمون المرقط يحتوي على الكثير من الدهون. لأغراض الطهي ، من الأفضل استخدام السمك الطازج وغير المجمد ، وهذا يضمن أفضل أنواع اللحوم.

وصفة لسمك السلمون المرقط الكامل في صلصة دسم.

يتم تنظيف سمك السلمون المرقط الذي يصل وزنه إلى 1.5 كجم من القشور والأحشاء ، ويفرك بالملح والفلفل الأسود ، ثم ينتشر في طبق الخبز. سمك على شكل كوبين من القشدة ، التي تضاف البقدونس المفروم ، بلسم الليمون والنعناع وأوراق الغار. يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة ووضع الأسماك فيه. خبز هذه الأسماك لمدة 30 دقيقة. تنتشر الأسماك المطبوخة جيدًا على طبق مُسخّن مسبقًا ، وتغلي الصلصة المتبقية على النار وتُقدم بشكل منفصل في وعاء.

وصفة المخلل سمك السلمون المرقط.

في اليوم الذي يسبق طهي سمك السلمون المرقط ، يتكون ماء مالح من نصف لتر من الكفير ، وملعقتين كبيرتين من الكريما الحامضة وكمية صغيرة من التوابل والملح. في ماء مالح ، يمكنك إضافة الثوم المفروم ، وحلقات البصل ، وأوراق الغار. ضع السمك في ماء مالح ليلاً. قبل الخبز ، يتم تعبئة سمك السلمون المرقط في مغلف ورقي لمدة 35 دقيقة. تقدم أفضل أنواع الأسماك الجاهزة مع الأرز أو الخضراوات ، وسيتم دمجها جيدًا مع المشروبات مع تراوت النبيذ الأبيض.

وصفة لسمك السلمون المرقط في عصير خاص به.

نظف السمك واغسله جيدًا. استنزاف السمك بمنشفة ورقية. يُملح الفلفل المملح مع صوص التوابل ويُرش مع عصير الليمون. يرش ورقة من رقائق البطاطس مع الزيت النباتي حتى لا تلتصق بها ، وضع طبقة من شرائح البطاطا المغلي سابقا إلى نصف طهي ، ووضع السمك على البطاطا ويصب مع المايونيز. ضعي حلقات البصل على السمك. قم بتوصيل حواف الرقاقة بإحكام حتى لا تتدفق العصائر. تُخبز في فرن مُسخّن لمدة 35 دقيقة تقريبًا. سمك مطهو يقدم مع البطاطا المخبوزة. بالإضافة إلى البطاطس ، يمكنك استخدام الخضروات الأخرى ، مثل الجزر والطماطم والفلفل الحلو.