Comment faire cuire la truite au four? LiveInternet Talk

Beaucoup d'entre nous ont entendu et au moins une fois essayé la truite. Ce magnifique poisson au saumon a des goûts délicieux ainsi que de nombreuses propriétés bénéfiques. En cours de cuisson, comme la plupart des produits, le poisson perd certaines de ces propriétés bénéfiques. Par conséquent, le choix du procédé de cuisson est très important pour préserver les propriétés précieuses des produits. La méthode de cuisson la plus courante - rôtir du poisson au four.
La cuisson de la truite au four peut être décidée en fonction de sa taille: grosses tranches et petits entiers. Le poisson entier est complètement enveloppé dans une grande enveloppe de papier d'aluminium pour la cuisson, et les petits morceaux sont emballés séparément.

La truite est un poisson assez cher, elle devient souvent le plat principal de la table des fêtes. La chair de poisson douce est imprégnée des arômes d'épices, cuits au four et marinés. Le goût du poisson s'harmonise bien avec les arômes de gingembre, de citron et d'orange, de vin blanc, de crème sure et de crème. Truite saupoudrée de feuilles de romarin ou de thym, le poisson dégage un délicieux arôme. Tous ces produits sont une excellente marinade pour la truite, sa viande est saturée des saveurs douces de la marinade et devient encore plus savoureuse et plus tendre. En cuisine du poisson, les expériences avec les épices sont toujours les bienvenues , il vous suffit de faire confiance à vos goûts.

Les graisses sont rarement utilisées pour cuire la truite, car la viande de truite contient beaucoup de graisse. Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser du poisson frais et non congelé, cela garantit le meilleur goût de la viande.

Recette pour la truite entière cuite au four dans une sauce crémeuse.

Les truites pesant jusqu'à 1,5 kg sont débarrassées de leurs écailles et de leurs viscères, frottées avec du sel et du poivre noir, puis étalées dans un plat allant au four. Poisson sous forme de verser deux tasses de crème, qui a ajouté du persil haché, mélisse, menthe et laurier. Le four est chauffé à 180 degrés et y met du poisson. Cuit au four tel poisson pendant environ 30 minutes. Le poisson cuit est soigneusement réparti sur un plat réchauffé et le reste de la sauce bouillit au-dessus du feu et est servi séparément dans une saucière.

Recette truite marinée.

La veille de la cuisson des truites, une marinade est composée d'un demi-litre de kéfir, de deux cuillères à soupe de crème sure et d'une petite quantité d'épices et de sel. Dans la marinade, vous pouvez ajouter de l'ail haché, des rondelles d'oignon, des feuilles de laurier. Mettez le poisson dans la marinade pour la nuit. Avant la cuisson, la truite est emballée dans une enveloppe en aluminium et cuite au four pendant environ 35 minutes. Servir du poisson préparé est meilleur avec du riz ou des légumes, et des boissons il sera bien combiné avec de la truite au vin blanc.

Recette pour la truite dans son propre jus.

Nettoyez le poisson et lavez-vous bien. Égoutter le poisson avec une serviette en papier. Salez et poivrez la truite, râpez-la d'épices et saupoudrez de jus de citron. Saupoudrer la feuille de papier d'aluminium avec de l'huile végétale pour que rien ne s'y colle, mettre une couche de tranches de pomme de terre préalablement cuites à demi bouillies, mettre du poisson sur les pommes de terre et verser avec de la mayonnaise. Mettez les rondelles d'oignon sur le poisson. Connectez les bords de la feuille étroitement pour que le jus ne coule pas. Cuire au four préchauffé pendant environ 35 minutes. Poisson cuit servi avec des pommes de terre au four. En plus des pommes de terre, vous pouvez utiliser d'autres légumes, tels que des carottes, des tomates, des poivrons doux.